|
Gevulde Varkenskoteletten Met Hervekaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *4 tamelijk dikke varkenskoteletten,
*4 stukken pikante Hervekaas,
*1 Herve-smeerkaasje,
*1 scheut droge witte wijn,
*100 g boter,
*1 koffielepel vers ingelegde roze peper,
*vers gemalen peper, zout en muskaatnoot
..
Voorbereiding: *Maak een diepe insnijding in de koteletten zodat er een soort enveloppe ontstaat.
*Vul met een stuk pikante Hervekaas en prik dicht met een houten prikker.
*Laat de koteletten aan beide kanten mooi kleuren in de boter.
*Kruid met peper, zout en muskaatnoot, draai het vuur lager en laat de koteletten zacht gaar bakken
Bereidingswijze: *Neem uit de pan en hou warm.
*Deglaceer de braadbodem van het vlees met een scheut witte wijn en laat daarin vervolgens het smeerkaasje smelten.
*Roer de roze peper erdoor.
*Schik de koteletten op warme borden en overgiet met de saus
|
|
|